Mes recettes chouchous pour les enfants et surtout les mamans

Pas facile faire manger des légumes aux enfants sans ajouter 4L de ketchup. Préparer des repas sains et équilibrés tout en innovant est un vrai casse-tête, d’autant que nous déjeunons à la maison tous les midis.

Cela fait partis de mes challenges de super maman. Le soir, je parcours internet pour trouver des idées.

Après mes recettes pour les enfants qui plaisent aux enfants, voici la suite de mes chouchous pour la famille. Ce rendez-vous culinaire me plaît et je compte persévérer dans cette série pour vous partager mes recettes favorites.

Je commence par le sucré (parce que c’est le soir et que j’en suis à mon 8ème carré de chocolat).

Cheese Cake à la Ricotta :

cheesecake

Testée et approuvée. J’en ai même fait une version sans gluten en m’inspirant de cette recette de pâte, et en ajoutant de la cannelle pour rappeler les speculos.

Coulant au chocolat inratable :

coulant au chocolat

Nous sommes des fans inconditionnels du coulant au chocolat, version pas trop sucrée et chocolat 70% de préférence. J’utilise du chocolat Vahlrona et je réduis le sucre à 100g. Une tuerie. Facile et véritablement inratable : le dessert valeur sûre.

Cookies pralinés au son d’avoine :

cookies

Les cookies n’ont jamais été ma tasse de thé, d’autant que je sais que cette gourmandise n’est pas très intéressante nutritionnellement. J’en fais régulièrement car ils sont appréciés des enfants et des amis. Pour d’excellents cookies classiques, vous pouvez tester la recette de Laure les yeux fermés. De mon côté j’ai découvert une recette très saine (IG bas). Je remplace parfois la pâte de noisette par du beurre d’amande ou du beurre de cacahuète. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner car d’absorption lente, donc énergie garantie pour toute la matinée.

Mousse veggie au chocolat et potimarron :

Mousse-choco-potimarron2-800x1200

Le potimarron est vraiment l’ingrédient ultime alliant équilibre et gourmandise. Cette recette est gourmande et plaît tout particulièrement à Miss Momie du haut de ses 15 mois. Très simple il n’y a que 3 ingrédients : potimarron, chocolat et crème de soja (même pas de sucre !).

Les boulettes de poisson :

boulette poisson

Pour changer du simple filet de poisson, et éviter le poisson pané findus à tous les repas, j’opte pour le format « boulette ». Un succès, sain, et fun.

Les croquettes de thon aux olives noires :

croquettes

Un peu plus junk food tout en restant « fait maison ». Cette recette accompagne régulièrement notre soupe du soir (avec un peu de ketchup bien sûr 😉 ). La ricotta est devenue un classique de ma cuisine.

Bon appétit chez vous !

 

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