C’est bientôt Dimanche ! Brunch d’amour, brunch toujours…

DSCF3609

La saison des pluies arrive doucement, avec les journées où il fait presque nuit et ses pluies assourdissantes. Inutile de vous dire qu’il est loi de faire froid. En revanche, je ressens les même sensations qu’à l’arrivée de l’hiver en France: envie de rester à la maison, de cuisiner, d’un bon thé chaud avec des crêpes, de faire des activités manuelles, de bon films en fin de journée…bref de cocooner.

Dimanche dernier, j’en ai donc profité pour organiser un petit brunch où j’avais convié trois couples d’amis. Les enfants jouaient ensemble dans le jardin, ont fait du trampoline, de la trottinette pendant que nous profitions du moment entre adulte avec un bon smoothie.

Parmi les convives, il y avait une allergique au gluten et un au lait de vache. Me voici donc lancée dans ma cuisine pour confectionner un petit brunch avec des plats sans gluten ni lactose. Cela m’a permis de tester de nouvelles recettes et de rester sur des mets gourmands mais light.

Au menu donc :

  • Du fromage : des tranches d’emmental
  • Du surimi et du saucisson (sûrement avec gluten)
  • Verrines de yaourts maison à la fleur d’oranger saupoudré de sucre pétillant barpapa
  • Verrines de purée de flageolets à la menthe, citron vert, piment d’espelette et saumon fumée
  • Pancakes sans gluten : d’après ma recette culte de Laure, j’ai remplacé la farine par 2/3 de farine de riz semi-complet / châtaigne et 1/3 de maizena puis la levure par du bicarbonate.
  • Un gâteau au chocolat / courgettes (sans gluten, ni lactose)
  • Des tomates cerises
  • Un smoothie fruits exotiques, fruits rouges et lait d’amande (fait par tatie)
  • Sorbet avocat / citron vert (un délice ! Je regrette de l’avoir fait la veille, car avec la sorbetière, et après passage au congélateur, la texture est moins agréable).
  • Des baguettes aux céréales maison. J’ai fait la pâte levée avec la map (300ml d’eau, 1 cc de sel fin, 200g de farine T55, 300g de farine complète aux céréales et 1 sachet de levure de boulanger); façonnées selon cette recette, et cuite dans mes moules à baguette (que je n’utilise pas assez souvent !).
  • Pour finir, une amie avait amené des tartares de saumon et verrines de gaspacho de concombre.

NB: j’ai écris ce billet avec le pot de Nutella et la cuillère qui allait régulièrement à ma bouche… #honteàmoi #lenutellaauramapeau

DSCF3589 DSCF3591 DSCF3593 DSCF3595 DSCF3603 DSCF3604 DSCF3605 DSCF3606

IMG_5936.JPG

IMG_5936-0.JPG

2 thoughts on “C’est bientôt Dimanche ! Brunch d’amour, brunch toujours…

Laisser un commentaire